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散養家畜

在林地進行雞的養殖是一種生態種養結合的模式,既可提高雞的品質,而且對于樹木的生長也有很大的好處,給農民朋友增收致富
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  現今,都說“無雞不成宴”,可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養雞,追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的林地散養雞。而選林地散養雞也是有竅門的。 林地散養雞類似于野生雞,其羽毛光澤有亮度,雞爪皮粗糙堅硬。林地散養雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的。普通雞皮膚較薄、毛也較細,但不如林地散養雞。而快速型雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗。林地散養雞最重要的特點是皮下脂肪分布均勻,而快速型雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。林地散養雞燒好后肉湯透明澄清,脂肪團聚于湯汁表面,有香味,而快速型雞則肉湯較濁,表面脂肪團聚較少。

 


 
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